要将藕条切出斜条，首先需要将藕清洗干净并去皮，然后将藕切成长条状。接着，将长条状的藕切成倾斜的小段，每段长度以3~4厘米为宜，切割过程中尽量保持均匀。
在切割时，可以将刀垂直于藕的切面，然后将刀缓慢倾斜至与藕的表面成约45度的角度，再轻轻切割即可。切出的藕条大小均匀，形状美观，并且能够增加藕的口感。注意，在切割时一定要小心，避免切到手指。
材料：
鲜藕、猪肉馅、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香葱末。
步骤：
1.将鲜藕洗净去皮，切成细条状备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的面粉和葱姜蒜末，再加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅搓成小丸子，沾上一层干面粉备用。
4.将砂锅加热，倒入适量的油，待油热后放入丸子煎至两面金黄。
5.将煎好的丸子捞出备用。
6.在砂锅中加入适量的水，放入切好的藕条，煮至软烂。
7.将煎好的丸子放入砂锅中，加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一些香葱末即可。