一斤一只的大海虾是一种非常美味的海鲜食材，做法多样。以下是一些简单又美味的做法，供您参考：

一、 清蒸大海虾

1. 将海虾洗净，去掉虾线。

2. 在虾背上切一刀，但不要切断。

3. 将虾放在蒸盘上，撒上适量的盐和葱姜丝。

4. 将蒸盘放入已经加热的蒸锅中，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。

5. 出锅后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。

二、 蒜蓉蒸大海虾

1. 准备好蒜蓉（蒜头剁碎）。

2. 将海虾洗净，去虾线，然后在虾背上切开。

3. 把蒜蓉均匀地涂抹在虾背上。

4. 放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

5. 出锅后，可以撒上一些葱花和香菜增加风味。

三、 烤大海虾

1. 将海虾洗净，去虾线。

2. 用刀在虾背上轻轻划开，但不要切断。

3. 用盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁腌制虾10-15分钟。

4. 将虾放在烤盘上，烤箱预热至200°C，烤10-15分钟，中途可翻面一次。

5. 烤好后，挤上一些柠檬汁，撒上葱花和香菜即可。

四、 干煎大海虾

1. 将海虾洗净，去虾线。

2. 在虾身上撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 热锅加油，放入虾，中火煎至两面金黄。

4. 煎好的虾可以搭配蒜蓉辣椒酱或者柠檬汁食用。

五、 辣椒炒大海虾

1. 将海虾洗净，去虾线。

2. 准备适量的辣椒、蒜片和姜片。

3. 热锅加油，先下辣椒、蒜片和姜片爆香。

4. 加入海虾翻炒，加入适量的盐、糖和酱油调味。

5. 炒至虾壳变色，出锅前撒上葱花即可。

每种做法都有其独特的风味，您可以根据自己的口味和喜好来选择。记得在烹饪大海虾时，不要过度烹饪，以免虾肉变得过于紧实和干硬。