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青口贝里的内脏不能吃,清洗内脏方法是先把外壳刷洗干净,然后再用刀撬开外壳,将黑色的内脏及绒毛都撕掉,最后用流水冲洗几遍就完全可以了。往盆里倒入足量的清水,然后再放入一个篦子或漏筐,注意不能让篦子或漏筐沾...
1、可以将活的青口贝用保鲜袋装起来，放进冰箱保鲜室保存，但是不能保存太长时间，要尽快食用。
2、可以让活的青口贝吐沙干净后，清洗干净装进保鲜袋放进冰箱冷冻保存。
3、可以将活的青口贝放在水中，连同水一起放进冰箱冷冻保存，这样可以保存更长时间。
青口贝在煮火锅之前建议进行焯水处理。焯水可以去除青口贝中的杂质和腥味，使其口感更佳。操作方法如下：
1. 将青口贝放入沸水中，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。
2. 焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免青口贝变老变硬。
3. 焯水后，用漏网捞出青口贝，沥干水分。
4. 然后将青口贝放入火锅中涮煮，根据个人口味调整涮煮时间。