锅入底油烧热，下葱末10克、姜末10克、蒜末10克、干辣椒段5克煸香，倒入醋120克、生抽100克、糖80克、鱼露30克、蚝油25克、芥末膏20克熬至沸腾，关火静置变凉，沥渣即成。
风生水起对应诗句，例如：“风生春水起龙甲，雨落晴阶点豹斑。”
出自：北山尼寺
陈阳盈 〔元代〕
客中无事强登山，为爱清空压市寰。
坏榻火寒茶灶静，古祠香冷石炉閒。
风生春水起龙甲，雨落晴阶点豹斑。
松牖不扃人不到，时看巢燕自飞还。
作者简介：陈阳盈，字子谦，天锡次子。以父荫累官侯官尉，调泉州税课副使，以忧归。
风生水起是一道传统的粤菜，在广东省和香港都非常流行。主要食材包括虾、鱼、鸡、猪肉、蘑菇、豆腐等，以清蒸方式烹制而成。菜名中的“风”代表虾，因为虾的身体像风一样在水中飘动；“水”代表鱼，因为鱼在水中游动。此外，这道菜还有很强的象征意义，代表着家庭生意兴旺、家庭和睦、事业蒸蒸日上等吉祥寓意。
因此在一些传统的场合，如婚礼、生日宴等重要场合，风生水起通常是必不可少的一道餐桌美食。