肉末、千张、香菜、葱姜、料酒、酱油、糖、盐。
1.把千张切成丝备用。
2.肉末中加入葱姜。
3.再加入料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀。
4.饪锅中加入适量的油，接通电源。
5.饪锅中加入适量的油，接通电源。
6.下入调好味的肉末。
7.加入千张丝。
8.添加半杯水。
9.盖好盖子，调制到【炒】的程序。
10.汤汁浓缩，加入香菜，搅拌均匀即可。
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青红椒各半个，切末
- 姜蒜末适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉各适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆腐切成厚片，用平底锅煎至两面金黄，取出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，然后加入猪肉末炒至变色。
3. 加入青红椒末炒匀，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀后加入少许水，小火慢炖几分钟。
4. 在炖的过程中，将豆腐放在猪肉末上，撒上淀粉，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
1. 豆腐煎的时候要小心翻动，避免破碎。
2. 猪肉末要炒至变色，这样炖出来的肉末才会更加鲜美。
3. 焖煮豆腐的时候要注意火候，避免烧焦。
材料：
- 猪肉末 200克
- 米饭 2碗
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 水 适量
步骤：
1. 将猪肉末用酱油和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和适量的冰糖，烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到肉烂汁浓。
4. 煮好的米饭盛入碗中，将炖好的肉末倒在米饭上，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煮肉末卤肉时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
2. 煮肉末卤肉时，可以根据自己的喜好加入其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
3. 煮肉末卤肉时，可以将煮好的肉末和卤汁一起倒入电饭煲中，按下煮饭键，等到煮好后再拌饭，这样更加方便。