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草鱼中段洗干净，除去黑膜，我这段是三斤。
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用开水烫一下。
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沥干水分。
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切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。
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锅中放盐和花椒粉，开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香味更浓。
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炒出香味，关火。
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鱼段入锅抹椒盐，每个部位都抹到，边抹边用手揉，以使涂抹均匀，入味更香。
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处理好的鱼段，放入塑料袋中，封口，腌两三天，每天翻一下，使鱼入味更均匀。可以用缸或者玻璃容器，我直接用的塑料袋，翻起来方便。
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腌好之后，一端用刀开个小口，用绳子穿起来，我用的塑料袋剪成长条当绳子。挂在阳台晒一两天，然后移到阴凉通风处风干一周左右就可以吃了。
制作浸泡20分钟的银耳木瓜汤的步骤如下：
材料：
- 银耳：适量
- 木瓜：适量
- 冰糖或蜂蜜：根据个人口味适量调整
- 清水：适量
步骤：
1. 将银耳洗净，撕成小块，然后放入清水中浸泡约20分钟，直至变软。
2. 在此期间，将木瓜去皮、去籽，切成块状备用。
3. 将浸泡好的银耳连同浸泡水一起倒入锅中。
4. 加入切好的木瓜块。
5. 开启中小火，将锅中的内容煮沸。
6. 煮沸后转至小火，继续煮约15-20分钟，直至银耳和木瓜都变得柔软。
7. 根据个人口味，可以加入适量的冰糖或蜂蜜来调甜度。搅拌均匀溶解。
8. 继续慢炖几分钟，以确保甜味充分渗入汤中。
9. 关火后，等待汤稍微冷却后即可享用。
这样，你就可以品尝到浸泡20分钟的银耳木瓜汤了。这道汤营养丰富，有助于滋润肌肤和补充身体所需。记得根据个人口味调整糖的用量，以及根据喜好可以加入其他配料如红枣、莲子等来丰富口感。
用碱水泡竹片方法：
是先将外表污物冲洗洁净，浸泡到碱水（普通500毫升水中参加碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。