食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量
步骤：
1、准备好鸭架。
2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3、冬瓜去皮，切成大片。
4、香菜洗净切碎。
5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6、倒入滚开的开水。
7、烧开后撇去浮沫。
8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。
9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
食材明细
鸭骨架、卤汁、香葱、碎辣椒、香油。

1、鸭骨架，

2、过开水去浮沫，

3、卤过猪蹄的卤汁，

4、卤汁倒进煮锅里烧开，下入鸭架，

5、卤熟卤入味，

6、出锅，

7、改刀，切点香葱和辣椒。

8、摆盘，

9、撒上香葱和辣椒，

10、蒸8分钟，

11、淋上香油即成。
1、材料：烤鸭架子1只，姜若干片，葱适量，胡椒粉适量，花椒适量，小茴香适量，盐。
2、准备好材料。
3、花椒、小茴香、葱、姜适量。
4、如果是没冻过的鸭架子，热水下锅。开火，同时放入葱、姜、花椒、小茴香、适量胡椒粉，并依个人口味放入盐。
5、不用盖盖儿，大火烧开。
6、水烧开后转小火，以汤不扑出来为宜，继续煮20分钟。