春分适合吃主食是韭菜，春分时节值得一吃的还有韭菜。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动。
另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。
1.春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡,适应节气变化。
2.春分时节,可以选择一些豆类食物,如豆腐、豆芽、黄豆、绿豆等。豆类食物富含蛋白质、防止疾病。
春卷作为一种传统的食品，通常在春分这一天食用。春卷的形状类似于春天卷曲的嫩芽，象征着万物复苏和春天的到来。此外，春卷的制作涉及将多种食材包裹在一起，这象征着家庭的团聚和和睦。春卷的口感鲜美，因此也寓意着新的一年将会美好如意。