萝卜菜苔烫水吃，确实是一种营养丰富的食用方式。首先，萝卜菜苔本身就是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养物质对于维持人体健康、促进新陈代谢和提高免疫力都非常重要。
在烫水的过程中，萝卜菜苔中的部分营养物质可能会溶解在水中，这样就能够更容易被人体吸收。同时，烫水还能够软化萝卜菜苔的纤维，使其更易于消化。此外，烫水还能够去除萝卜菜苔中的部分农药和细菌，提高其安全性。
然而，需要注意的是，烫水的时间不宜过长，否则会导致营养物质的流失。一般来说，将萝卜菜苔放入沸水中烫煮1-2分钟即可。此外，为了更好地保留萝卜菜苔的营养，建议在烹饪过程中尽量减少油脂和盐的使用。
总的来说，萝卜菜苔烫水吃是一种营养丰富的食用方式，但需要注意烫水的时间和烹饪方式，以充分保留其营养价值。同时，适量食用萝卜菜苔也能够为人体提供丰富的营养物质，促进健康。
萝卜菠菜丸子是一道简单易做的家常菜，下面是一个基本的做法供您参考：
所需食材：
- 猪肉馅 250 克
- 白萝卜 1 根
- 菠菜 100 克
- 鸡蛋清 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 植物油适量
做法步骤：
1. 白萝卜去皮，切成细丝，菠菜洗净切段。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清和适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 将白萝卜丝和菠菜放入碗中，加入适量的盐和植物油，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉馅分成若干个小团，将白萝卜丝和菠菜放在猪肉馅中间，用手搓成球状。
5. 热锅凉油，将丸子放入锅中，小火煎炸至金黄色。
6. 捞出丸子，沥干油份，装盘即可。
温馨提示：
1. 猪肉馅最好选用瘦肉和肥肉比例为3:7的混合肉馅，这样做出来的丸子口感更好。
2. 煎炸丸子的油温不要太高，否则容易炸糊。
3. 可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等作为点缀。