材料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香酚、砂仁粉。

做法：1、首先将购买回来的羊头放入到冷水中清洗干净，清洗的时候需要将羊头的每个位置都清洗干净。

2、锅内加入适量的凉水，大火煮开以后，将清洗干净的羊头放入到锅内大火煮开。

3、大约煮60分钟以后，将煮好的羊头取出来，拆解开放入到冷水中浸泡。

4、浸泡好的羊头取出晾凉。

5、准备好适量的盐放入到砂锅内，慢慢的用中火焙干，再将焙干的盐取出放在案板上研成粉末。

6、同样的将适量的花椒放入到砂锅内，也是中火慢慢的焙干，然后取出也是研成末。

7、将准备好的盐粉、花椒粉、丁香粉以及砂仁粉放在一起搅拌均匀，调成椒盐以后备用。

8、将已经晾凉的羊头取出后，撕成大小均匀的小块，然后切片食用的时候直接蘸着椒盐食用就可以了。