蒸笼里使用的布，湿的比干的更好。原因有以下几点：
首先，湿的布能够更好地保持食物的湿润度，避免食物在蒸制过程中因为水分蒸发而过于干燥，影响口感。
其次，湿的布可以防止食物粘连到蒸笼上，使得蒸制出的食物更加美观，同时也有助于保持蒸笼的清洁。
最后，湿的布还能够更好地传递蒸汽热量，使得食物受热更加均匀，从而更加容易熟透。
综上所述，蒸笼里使用湿布更为适宜。当然，在使用湿布时，也需要注意不要过湿，以免影响蒸制效果。
要让蒸笼蒸馒头不塌陷，首先需要注意发酵过程，面团需要充分发酵发展出足够的气泡，可以在干燥的环境中加入一点热水，提高温度。
其次，在上笼前要将木板或布巾洒上一层薄薄的面粉，再把馒头放在上面，这样蒸出来的馒头不易粘底，也不会变形。此外，蒸馒头的时间也很重要，一般煮水后十分钟左右即可，太长会导致失去弹性。如果遵循以上几点，蒸出的馒头就一定会松软、有弹性，不会塌陷。
蒸箱内嵌并不是必需的，但内嵌的蒸箱具有更好的密封性和更高的安全性。同时，内嵌型蒸箱可以更好地融合到整个厨房设计中，更显美观。但是，内嵌型蒸箱需要进行更复杂的安装和维护，同时价格也相对较高。因此，选择内嵌型还是外置型蒸箱需要根据个人的实际需求和预算进行考虑，以达到最适合自己的选择。