茂名特产丰富多样，享誉海内外。其中，最具代表性的是茂名大红柑，其果皮厚实，色泽金红，内瓤饱满，香气浓郁，被誉为“岭南佳果”。此外，茂名还盛产荔枝、龙眼、番薯、油柑等水果，以及茂名咸鱼、化皮鸭、鹅笼寨鸡蛋仔等特色美食。这些特产不仅美味可口，更承载着茂名独特的人文风情和地域文化。
米是一种十分常见的食品，茂名特产小吃米在其中更是有着独特的美味。米是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B群的重要来源，尤其是碳水化合物含量非常丰富，可以为人提供大量的能量。
此外，米中还含有多种矿物质和抗氧化物质，比如锌、铁、铜、锰、硒等，能够提高人体免疫力，促进身体健康。茂名特产小吃米独具地方特色，除了美味之外，也是一种可以为人体提供丰富营养的食品。
茂名特产黄瓜皮在保存时，需要注意以下几点：
1. 避免阳光直射：直接阳光会让黄瓜皮失去水分，导致变质。应将黄瓜皮存放在阴凉通风的地方。
2. 保持干燥：黄瓜皮需要保持干燥的环境，避免潮湿。如果环境过于潮湿，黄瓜皮容易发霉。
3. 不要过早剥离：黄瓜皮最好在食用前再进行剥离，因为剥离后的黄瓜皮容易变质。
4. 密封保存：可以将黄瓜皮用保鲜膜封好，放入冰箱保存。这样可以保持黄瓜皮的新鲜度，并延长保存时间。
5. 适量保存：不宜一次性购买过多黄瓜皮，避免保存不当导致浪费。
综上所述，茂名特产黄瓜皮的保存方法主要是避免阳光直射、保持干燥、不要过早剥离、密封保存和适量保存。通过这些方法，黄瓜皮可以保存得更久，保持其新鲜度和口感。