原料：荨麻菜

鸡汤250ml

熟鹰嘴豆40克

蒜1粒

橄榄油半茶匙

盐

做法:

1、荨麻嫩芽摘好用水冲洗干净。

2、放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。

3、挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。

4、小锅放油烧热，炒香蒜蓉。

5、放入荨麻嫩芽翻炒1分钟，加入鸡汤小火炖8-10分钟。

6、加入熟鹰嘴豆拌匀，加少许盐调味即可出锅。