挑选的方法如下：
1、看形状
柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
2、看颜色
柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。
3、摸一摸
成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。
还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
4、掂一掂
两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。
有以下两种方法：
1.耳听：耳朵贴紧瓶口，听到瓶中发出嗡嗡声的说明两层玻璃真空度好，保温就好。
2.目看：一看瓶口是否圆润，不圆润的易漏气，保温不好；二看瓶底抽真空用的收口嘴是否完好，破损的不能要。
拓展：热水瓶中有水银，会影响健康吗？热水瓶没有水银，瓶胆上的银白色是一薄层银层，现在大都用铝镀层。
不管是什么镀层都在内层玻璃的反面，不会同水接触。