太高了不好。
应尽量选择蛋白质含量高的荞麦面，蛋白质含量高的荞麦面具有较为强烈的饱腹感，可以减少食物的摄入，从而起到减肥的效果。
除此之外，减肥时食用的荞麦面中钠的含量应越少越好，如果钠的含量太高，很容易导致钠的摄入量超标，这样不仅不利于减肥，对身体的健康也有一定的坏处。
荞麦面是一种营养丰富、口感独特的面粉，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的荞麦面食品：
荞麦面条：荞麦面可以制作成各种类型的面条，如荞麦拉面、荞麦乌冬面、荞麦冷面等。荞麦面条口感筋道，营养丰富，是一种健康的食品。
荞麦馒头：荞麦面可以制作成馒头，口感松软，营养丰富。
荞麦饼干：荞麦面可以制作成饼干，口感酥脆，营养丰富。
荞麦粥：荞麦面可以制作成粥，口感软糯，营养丰富。
荞麦煎饼：荞麦面可以制作成煎饼，口感酥脆，营养丰富。
荞麦面包：荞麦面可以制作成面包，口感松软，营养丰富。
荞麦蛋糕：荞麦面可以制作成蛋糕，口感松软，营养丰富。
荞麦汤圆：荞麦面可以制作成汤圆，口感软糯，营养丰富。
总之，荞麦面可以制作成多种美食，可以根据个人口味和喜好进行选择。荞麦面富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是一种健康的食品。
可以将荞麦面和全麦面粉混合来蒸馒头。以下是制作这种馒头的步骤和注意事项：
准备材料：荞麦面粉、全麦面粉、水、酵母、苏打、盐。可以在面粉中加入苏打和盐，以及喜欢的糖分。
和面：
使用35度左右的温水将酵母化开，然后分次倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。
揉面至面团光滑，切开后没有气泡，表示面团揉好了。
发酵：
将面团放到温暖的地方发酵2-3个小时，直到体积变大，拉开有絮状，表示发酵成功。
发酵好的面团需要排气，分成小剂子，揉成喜欢的形状。
二次发酵：
将面团放入已经微微加热的锅中，进行二次发酵，直到面团变大，按压可以回弹。
蒸制：
上锅蒸10-15分钟。蒸好后，不要马上揭开盖子，应该焖一会儿再揭。
注意事项：
荞麦面含有黏蛋白质，单独使用无法蒸出松软的馒头。与全麦面粉或其他面粉混合使用可以改善这一情况，并且荞麦面的特殊香味能为馒头增添独特风味。
由于荞麦面的黏性较低，面团不易搅拌，容易出现断裂的情况。因此，在混合荞麦面和其他面粉时，需要注意掌握好比例和揉面的时间。
荞麦面中含有较多的蛋白质和矿物质，容易氧化变质。因此，需要妥善保存面粉，以保证其质量和口感。
通过以上步骤和注意事项，可以成功制作出美味的荞麦面和全麦面粉混合蒸馒头。