桂圆干冬天可以红枣枸杞一起炖。
主料：桂圆干200克、红枣7个、枸杞子10克
辅料：红糖1汤匙
做法：
1、准备好材料
2、把红枣、桂圆、枸杞子洗干净放压力锅中
3、放入适量的水
4、用电压力锅煮15分钟
5、煮熟后放入红糖就可以喝了
不用去核。
桂圆干泡水很短，等桂圆肉泡发后就可以饮用了，去不去核对口感和营养价值没有什么影响，而且桂圆果肉已经牢牢的粘附在果核上，去核有些麻烦，连核一起泡水也更为便捷。
优点是：补充营养，吃桂圆可为人体补充维生素、钙、铁、蛋白质等营养元素，能丰富人体营养物质、为机体补充精力，在一定程度上有利于机体的成长；促进消化：桂圆中含有丰富的膳食纤维。
缺点有：桂圆的糖分较多，进入人体后通常会转化成葡萄糖，若过量食用桂圆，会燥火可能会导致机体内波动性升高，身体不舒服等坏处。