食材用料:香蕉 2根，鸡蛋 2个，纯牛奶 120克，普通面粉 140克
步骤：
1、 香蕉去皮切片
2、 香蕉和牛奶一起放入料理机
3、 打成汁即可
4、 香蕉牛奶汁倒入干净的盆中
5、 一次性筛入面粉
6、 搅拌均匀无干粉颗粒即可（最好用手动打蛋器比较好搅拌）
7、 两个鸡蛋敲入干净的盆中
8、 用电动打蛋器打发至提起打蛋器低落的蛋糊不会立刻消失即可（全蛋打发时间会有点长）
9、 把鸡蛋糊全部倒入面粉糊中
10、 用刮刀翻拌均匀，细腻的香蕉松饼糊就做好了
11、 最好用不沾的平底锅，同时可以多煎几个
12、 锅预热后不用刷油，舀一勺松饼糊倒入，舀糊的勺垂直缓缓倒入糊饼才会很圆，如果是用煤气灶或电磁炉一定要最小火
13、 饼上出现气泡眼就可以翻面了
14、 颜色刚刚好，另一面也很快就可以了
15、 平底锅可以同时煎几个，注意先后顺序翻面，以免颜色煎太深
16、 装盘，可淋上蜂蜜或果酱，随自己口味，搭配一杯牛奶，一些水果，营养均衡的早餐就OK了
脆皮香蕉
食材:香蕉100g、鸡蛋1个、面粉适量、油适量
1、面粉放入碗里,打入鸡蛋,加清水,搅拌至小碎粒
2、香蕉剥皮,切成厚片,把香蕉厚片放入面糊里,裹上一层面糊
3、锅里放油烧热,转小火放入包裹好面糊的香蕉片,煎至金黄
有其独特的特点。
首先，从外观上看，香蕉呈弯曲的弓状，有棱，果皮为青绿色，成熟后变黄。果肉松软，黄白色，味甜香味浓，无种子。此外，香蕉属于修长型的水果，形体长圆，果柄短，呈月牙状，果皮有5~6个棱。
至于口感，香蕉肉质细腻、甜滑可口，果肉鲜美香甜，营养丰富，一根中等大小的香蕉约有110卡路里的热量和1.2克的蛋白质。香蕉的口感和味道因品种和成熟度而异。未成熟的香蕉口感比较硬，味道较淡；而成熟的香蕉口感更加柔软、甜滑，味道更加浓郁。此外，香蕉在口感上也有一些差异，比如有的品种口感比较细腻，有的则相对粗糙一些。