不是，
北京全聚德是民营企业，员工属于非正式编制全聚德不是国企。
全聚德属于股份有限公司。 1993年5月,中国北京全聚德集团成立。1994年6月,由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。
平均工资4.5K - 6K每月。
全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业，是中国驰名商标之一、中华著名老字号，始建于1864年（清朝同治三年）。
好吃。烤鸭最开始就先上热热脆脆的皮，皮沾一点糖味道很不错，入口还会有爆汁的感觉，搭配其葱丝，黄瓜丝味道更加鲜美。